Sous-vide côte de bœuf, désossée

Mijoté de lotte aux épices

Pâte feuilletée express

Magrets de canard, sauce aux myrtilles

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Crevettes sautées au porto

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Foie-gras mi-cuit

Foie gras sous-vide