Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 40 g de beurre
- 300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
- 300 g d'échine de porc, désossée et coupée en morceaux
- 1 cuisse de poulet, avec os et peau
- 1 râble de lapin
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 branche de thym frais, effeuillée
- 1 feuille de laurier
- 100 g de carotte, coupée en tronçons
- 10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de vin blanc
- 300 g de bouillon de légumes reconstitué
- 5 baies de genièvre
- 100 g de bière brune
- 1 sachet de gelée au madère (48 g env.)
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1831 kJ / 439 kcal
- Proteine
- 40.3 g
- Carboidrati
- 5.3 g
- Grassi
- 25.5 g
- Grassi saturi
- 9.5 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodio
- 1872.3 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Joues de bœuf au cidre
3h 15 min
Terrine de campagne
25hod. 15min
Rillettes de porc tradition
12h
Bœuf à la bière et au pain d'épices
3h 30min
Velouté de tomate
40min
Terrine de viandes express
1 godz. 5 min
Pâté de lapin en croûte
5h 30min
Terrine de pintade aux pistaches
24h
Rillettes de lapin
12h
Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé
25 min
Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
2h 30 min
Beurre d'escargot
10 min