Stufato di agnello, melanzane e cumino

Stufato di agnello, melanzane e cumino

4.4 9 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

15 g di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
70 g olio extravergine di oliva
350 g di melanzane a dadini (2 cm)
250 g di cipolla rossa a pezzi
1 - 2 spicchi di aglio
700 g di bocconcini di carne di agnello (3-4 cm)
1 cucchiaio di cumino in polvere
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
20 g di aceto balsamico
125 g di yogurt greco bianco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 33.2 g

Calorie 2888 kJ / 690 kcal

Grassi 55.3 g

Carboidrati 15.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

È Pasqua 15 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

1h 25min

Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

45min

Zuppa di manzo con verdure

30min

Melanzane ripiene di quinoa

1h 35min

Carbonara di seitan

40min

Linguine al pesto di nocciole ed erbette

20min

Pasta al forno vegan

1h

Zuppa di patate e mais

55min

Sardine al cartoccio

50min

Tartare al salmone

1h

Spigola alle nocciole e semi di chia

25min

Gusci di melanzana con filetti di sogliola

1h 20min