Malloreddus alla campidanese

Malloreddus alla campidanese

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Prep. 1h

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Malloreddus

270 g di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
600 g di semola rimacinata di grano duro
1 bustina di zafferano in polvere

Sugo

40 g di cipolla a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata (vedere varianti)
100 g di vino bianco
700 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino di sale
7 foglie di basilico fresche lavate
5 g di zucchero
½ - 1 bustina di zafferano in polvere a piacere

Terminare la preparazione

pecorino sardo grattugiato, a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1141.3 mg

Proteine 28 g

Calorie 659.5 kJ / 659.5 kcal

Grassi 25.2 g

Fibre 7.7 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 72.9 g

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