Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Anche necessario
Thermomix®Copri Lame
Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto
Prep. 20min
Totale 2h
4 porzioni
Ingredienti
-
1800 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
800 g di filetti di merluzzo (4x200 g ciascuno, spessore 2 cm)
-
5 pizzichi di sale
-
5 pizzichi di pepe nero macinato
-
20 g olio extravergine di oliva
-
20 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzi
-
350 g di broccoli le cimette
-
30 g scalogno
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
832.7 mg
Proteine
41.2 g
Calorie
2099.7 kJ /
501.5 kcal
Grassi
27 g
Fibre
3.5 g
Grassi saturi
5.2 g
Carboidrati
23.5 g
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Cottura Sottovuoto
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Italia
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