Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

4.2 83 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 5min

4 porzioni

Ingredienti

1200 g di acqua
120 g di lenticchie (cottura 25 minuti)
100 g di chicchi di quinoa precedentemente lavata e sciacquata
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
120 g di zucchine a tocchetti
1 ½ cucchiaino di sale
80 g di uvetta sultanina ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata
70 g di olive verdi denocciolate
70 g di mais dolce in scatola scolato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 272 mg

Proteine 7.4 g

Calorie 1292.7 kJ / 308.8 kcal

Grassi 13.3 g

Fibre 6.4 g

Grassi saturi 1.8 g

Carboidrati 43.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2019 30 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Orzotto alla mediterranea (vegan)

1h

Insalata tiepida di cavoletti, zucca e mandorle

1h

Quiche ai finocchi e porri

1h 10min

Polpette di avocado e lenticchie con salsa acida

1h 30min

Contorno di broccoli al cocco

40min

Spezzatino di tofu e funghi (vegan)

50min

Quiche broccoli e pesto

1h 10min

Minestra di porri e farro con pesto alle noci

50min

Crema di cavolfiore con merluzzo e pancetta croccante

30min

Zuppa di sedano rapa e porri con funghi

30min

Gamberi al balsamico

30min

Filetti di orata al cartoccio con crema di lenticchie

40min