Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

4.1 79 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 5min

4 porzioni

Ingredienti

1200 g di acqua
120 g di lenticchie (cottura 25 minuti)
100 g di chicchi di quinoa precedentemente lavata e sciacquata
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
120 g di zucchine a tocchetti
1 ½ cucchiaino di sale
80 g di uvetta sultanina ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata
70 g di olive verdi denocciolate
70 g di mais dolce in scatola scolato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 272 mg

Proteine 7.4 g

Calorie 1292.7 kJ / 308.8 kcal

Grassi 13.3 g

Fibre 6.4 g

Grassi saturi 1.8 g

Carboidrati 43.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2019 30 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Paccheri gratinati al ragù di tofu (vegan)

1h

Salmone al sesamo e crema di piselli

1h

Risotto alla curcuma e agretti

35min

Insalata tiepida di cavoletti, zucca e mandorle

1h

Strüdel al cavolo nero e gorgonzola

1h 10min

Spezzatino di tofu e funghi (vegan)

50min

Riso basmati con tofu e asparagi verdi

40min

Minestra di grano saraceno e cicoria

55min

Tortino di lenticchie

1h

Orzotto rosa alla barbabietola

50min

Grano saraceno, pomodori secchi e tonno

25min

Catalogna con olive e capperi

50min