Spiedini con polpette di melanzane e pomodorini

Spiedini con polpette di melanzane e pomodorini

3.7 27 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

2 porzioni

Ingredienti

500 g di acqua
300 g di melanzane a dadini (1-2 cm)
20 g di Parmigiano reggiano
½ spicchio di aglio
3 rametti di menta fresca le foglioline
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline
200 g di ceci in scatola sciacquati e sgocciolati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
30 - 50 g di pangrattato (vedere consigli)
1 uovo leggermente sbattuto
olio di arachidi q.b. per friggere
120 g di pomodori ciliegino interi

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18.7 g

Calorie 2393 kJ / 572 kcal

Grassi 33.9 g

Fibre 11 g

Grassi saturi 120.4 g

Carboidrati 42.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

A tavola in due 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Burger vegetale con salsa allo yogurt

1 Std. 10 Min

Burger di zucchine

1 Std.

Spiedini di polpette alle zucchine

1 Std.

Polpette di melanzane

45 Min

Crocchette di verdure con salsa yogurt alle erbe

55 Min

Burger leggero di verdure

45 Min

Broccoli burger con insalata di ravanelli (vegan)

1 Std. 30 Min

Polpette di melanzane e noci

1 Std.

Mini burger di broccoletti e ceci

1 Std. 35 Min

Burger piselli e ricotta

35 Min

Polpette di lenticchie rosse e carote con salsa schug

35 Min

Polpette di melanzane, zucchine e carote

30 Min