Pasticcio di tortellini

Pasticcio di tortellini

3.7 11 valutazione

Prep. 45min

Totale 1h 30min

8 porzioni

Ingredienti

Ripieno

200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
70 g di prosciutto crudo a pezzi
120 g di mortadella a pezzi
150 g di carne trita di manzo scelta
1 uovo
2 pizzichi di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale
1000 g di acqua

Pasta

300 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
4 uova
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Sugo

100 g di cipolla bianca in quarti
100 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
100 g di acqua
3 - 4 foglie di basilico fresco
250 g di mozzarella ben scolata e a tocchetti

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 33.9 g

Calorie 2339 kJ / 559 kcal

Grassi 27.6 g

Fibre 2.4 g

Carboidrati 42.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 33 ricette
Italia

Il tuo Natale 10 ricette
Italia

Pasta fresca 50 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Pasta al forno alla boscaiola (senza glutine)

1 Std.

Paccheri con ragù di salsiccia e frutta secca

1 Std. 40 Min

Pasta con ragù bianco e piselli

40 Min

Carbonara di zucchine, fagiolini e pancetta

45 Min

Insalata di pasta con tonno e pesto

30 Min

Salsicce al curry con lenticchie

1 Std. 20 Min

Lasagne del boscaiolo

2 Std. 15 Min

Polpette con patate al forno piccanti

1 Std.

Pennette al ragù di salsiccia e melanzane (senza glutine)

35 Min

Tagliatelle panna e funghi

1 Std.

Pasta al forno veloce

45 Min

Pasta al ragù

1 Std. 30 Min