Curry di gamberi con riso basmati (Bimby Friend)

Curry di gamberi con riso basmati (Bimby Friend)

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Prep. 15min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

Riso

1300 g di acqua
1 - 1 ½ cucchiaino di sale
25 g olio extravergine di oliva
300 g di riso basmati

Curry di gamberi

40 g di olio di oliva
100 g di cipolla a pezzi
1 peperoncino verde fresco mediamente piccante
10 g di coriandolo fresco le foglioline lavate
20 g di zenzero, radice fresca pelata e a fettine
3 spicchi di aglio
2 cucchiaini di cumino in polvere
2 cucchiaini di coriandolo in polvere
½ cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di sale
70 g di concentrato di pomodoro
400 g di latte di cocco
800 g di gamberi crudi sgusciati di media grandezza, puliti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1422 mg

Proteine 43 g

Calorie 2414 kJ / 577 kcal

Grassi 18 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 3 g

Carboidrati 57 g

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