Lasagne al pesto, patate e fagiolini

Lasagne al pesto, patate e fagiolini

4.7 72 valutazione

Prep. 40min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Lasagne

300 g di farina tipo 0
3 uova
½ cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Pesto

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm circa)
30 g di pecorino a pezzi (2-3 cm circa)
30 g di pinoli
1 spicchio di aglio
80 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate delicatamente
150 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Besciamella

50 g di burro
50 g di farina tipo 0
700 g di latte
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
2 pizzichi di noce moscata

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
300 g di patate pelate, a rondelle (0.5-1 cm)
150 g di fagiolini verdi freschi a pezzi (3-4 cm)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 24.3 g

Calorie 3284 kJ / 785 kcal

Grassi 351.4 g

Carboidrati 60 g

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