Coniglio alla mediterranea

Name: Coniglio alla mediterranea
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 650 g di carne di coniglio in pezzi; 2 spicchi di aglio; 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 20 g di aceto di vino rosso; 50 g di olio extravergine di oliva; 16 pomodori ciliegino; 10 olive nere; 5 bacche di ginepro; 1000 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1 limone; 20 foglie di basilico fresche; 8 fette di pane

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 50min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

650 g di carne di coniglio in pezzi (3x3 cm) lavato in una miscela di acqua, aceto e sale
2 spicchi di aglio
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
20 g di aceto di vino rosso
50 g di olio extravergine di oliva
16 pomodori ciliegino a metà
10 olive nere denocciolate
5 bacche di ginepro
1000 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 limone, preferibilmente biologico, in quarti
20 foglie di basilico fresche
8 fette di pane

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1777 kJ / 424 kcal
Proteine: 33 g
Carboidrati: 5 g
Grassi: 30 g