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Crêpes con fiori di zucca
Ingredienti
Crêpes
-
50 g di burro + q.b.
-
600 g di latte + q.b.
-
250 g di farina tipo 00
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4 uova
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1 pizzico di sale
Besciamella
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500 g di latte intero
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40 g di burro
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50 g di farina tipo 00
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½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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2 pizzichi di noce moscata
Ripieno
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100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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80 g di cipolla bianca a listarelle
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30 g olio extravergine di oliva
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200 g di zucchine a cubetti
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100 g di fiori di zucca a listarelle
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
-
fiori di zucca puliti, a metà
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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