Rotoli croccanti

Rotoli croccanti

4.6 7 valutazioni

Prep. 1h

Totale 9h 30min

10 pezzi

Ingredienti

Starter

30 g di chicchi di grano
30 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
25 g di semi di lino
20 g di semi di sesamo
40 g di fiocchi di avena
300 g di acqua

Impasto

1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
340 g farina tipo 2, forte (almeno W320)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
10 g di burro freddo, a pezzi
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
4 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di sale grosso (opzionale)
farina di semola q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 7 g

Calorie 874 kJ / 209 kcal

Grassi 5 g

Fibre 3.9 g

Carboidrati 33 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Panini di patate

20 godz.

Frolla alla cannella segnaposto tazzina

3 godz.

Petit Four

1 godz.

Cioccolato plastico

12 godz.

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

2 godz.

Gelato biscotto al caffè

20 godz.

Mini charlotte al pepe rosa, con crema al cioccolato, lamponi e karkadé

3 godz. 30 min

Primo sale

13 godz. 30 min

Treccine con semi di papavero

16 godz. 30 min

Pane di patate e noci

21 godz.

Corona di brioche alla crema di whisky

5 godz.

Torroncini abruzzesi

3 godz. 30 min