Merluzzo sottovuoto glassato al curry

Merluzzo sottovuoto glassato al curry

4.2 6 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Merluzzo

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
400 g di filetti di merluzzo (4x100 g ciascuno, spessore 2 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di zenzero in polvere
4 pizzichi di pepe nero macinato
2 cucchiaini di olio di sesamo

Glassa al curry

30 g di scalogno a metà (30 g circa)
15 g di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fettine sottili (2 mm circa)
25 g di olio di sesamo
180 g di latte di cocco, in barattolo
1 - 2 pizzichi di sale
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaio di curry in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1264.4 mg

Proteine 18.4 g

Calorie 1034.5 kJ / 247.3 kcal

Grassi 17.4 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 9.6 g

Carboidrati 4.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura sottovuoto 54 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Salmone al sesamo e crema di piselli

1h

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2h 30min

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2h 40min

Pollo speziato con salsa yogurt e verdure

40min

Orzo con pollo al miele con pesto

45min

Spigola sottovuoto con crema di avocado e pomodorini

1h 20min

Ramen giapponese (TM6)

5h

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1h 30min

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1h 15min

Pollo alle mandorle

45min

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2h 30min

Tacchino tonnato sottovuoto

2h 40min