Merluzzo sottovuoto glassato al curry

Merluzzo sottovuoto glassato al curry

4.0 5 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Merluzzo

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
400 g di filetti di merluzzo (4x100 g ciascuno, spessore 2 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di zenzero in polvere
4 pizzichi di pepe nero macinato
2 cucchiaini di olio di sesamo

Glassa al curry

30 g di scalogno a metà (30 g circa)
15 g di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fettine sottili (2 mm circa)
25 g di olio di sesamo
180 g di latte di cocco, in barattolo
1 - 2 pizzichi di sale
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaio di curry in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1264.4 mg

Proteine 18.4 g

Calorie 1034.5 kJ / 247.3 kcal

Grassi 17.4 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 9.6 g

Carboidrati 4.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura sottovuoto 54 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

2h 20min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

2h

Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

2h 30min

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3h

Pulled pork a Cottura Lenta

7h

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2h 10min

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1h 20min

Merluzzo con salsa di soia e zenzero con riso e contorno di verdure autunnali

40min

Tonno sottovuoto in salsa teriyaki

55min

Tagliata di tonno ai pistacchi con crema di ceci (per 2 persone)

1h 15min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2h

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2h 30min