Poke di quinoa e seitan

Poke di quinoa e seitan

4.3 4 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Seitan

200 g di seitan a fette (5 mm) e poi pezzi (2-3 cm)
1 - 2 spicchi di aglio
4 - 6 grani di pepe nero
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di paprica dolce
30 g di salsa di soia

Edamame

750 g di acqua
½ cucchiaino di sale
250 g di edamame, surgelati

Quinoa

200 g di chicchi di quinoa
400 g di acqua
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

1 avocado a fette
½ cipolla rossa a julienne
120 g di alghe wakame essiccate
1 mango maturo a dadini (2-3 cm)
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1628.5 mg

Proteine 55.9 g

Calorie 2854 kJ / 682 kcal

Grassi 24.5 g

Fibre 12.5 g

Grassi saturi 3.2 g

Carboidrati 65.9 g

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