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Ragù di nocciole vegetariano
Ingredienti
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40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm) (opzionale)
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150 g di noci sgusciate150 g di nocciole
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3 cucchiai di erbe aromatiche della Provenza secche
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2 spicchi di aglio
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150 g di porro a pezzi (3 cm)
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50 g di olio extravergine di oliva
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800 g di passata di pomodoro
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1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
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15 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate + q.b.
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2 pizzichi di zucchero
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale
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100 g di acqua tiepida
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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