Gnocchi alla romana alle erbette

Gnocchi alla romana alle erbette

3.5 11 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 30min

8 porzioni

Ingredienti

500 g di acqua
200 g di erbette di campo a foglia larga (spinaci, bietoline, ecc.)
80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
450 g di semolino di grano
800 g di latte
1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata
5 g di sale
60 g di burro + q.b.
2 tuorli
4 - 5 fili di erba cipollina fresca a pezzi

2 - 3 pizzichi di erba cipollina secca

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 378.7 mg

Proteine 11.8 g

Calorie 1217.5 kJ / 291 kcal

Grassi 14.5 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 8.2 g

Carboidrati 30.2 g

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