Zuppa di pollo e orzo

Name: Zuppa di pollo e orzo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 120 g di cipolla; 100 g di carota; 100 g di porro; 120 g di sedano; 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 foglie di alloro secche; 900 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo di pollo; 800 g di sovracosce di pollo con la pelle; 80 g di orzo perlato

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Prep. 15min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

120 g di cipolla in quarti
100 g di carota pelata e a pezzi (4 cm)
100 g di porro la parte bianca, a pezzi (4 cm)
120 g di sedano a pezzi (4 cm)
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
2 foglie di alloro secche
900 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo di pollo (vedere consigli)

1 dado per brodo di pollo, sbriciolato (vedere consigli)
800 g di sovracosce di pollo con la pelle
80 g di orzo perlato sciacquato e scolato