Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Name: Zuppa di lenticchie e orzo perlato
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 carota; 1 cipolla; 1 gambo di sedano; 30 g di olio extravergine di oliva; 250 g di orzo perlato; 200 g di lenticchie rosse; 4 pomodori datterino; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 1200 g di acqua

4.3 (161 valutazioni )

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5min

Tempo totale 55min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

1 carota (80 g circa), pelata e a pezzi (3 cm)
1 cipolla (80 g circa) a pezzi
1 gambo di sedano (80 g circa) a pezzi (3 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di orzo perlato
200 g di lenticchie rosse secche
4 pomodori datterino a metà
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
o 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
1200 g di acqua

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1803 kJ / 431 kcal
Proteine: 18.8 g
Carboidrati: 73.2 g
Grassi: 9 g
Fibre: 14 g