Mattonelle di miglio in salsa

Mattonelle di miglio in salsa

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Prep. 10min

Totale 45min

8 porzioni

Ingredienti

Mattonelle di miglio

1 mazzetto di prezzemolo le foglioline lavate e asciugate
40 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
2 carote pelate e a julienne
300 g di miglio sciacquato e ben scolato
600 g di acqua
1 pizzico di sale

Salsa

2 scalogni a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
4 cucchiaini di salsa di soia
60 g di acqua
500 g di ricotta scolata dal siero

Terminare la preparazione

1 mazzetto di rucola lavata e asciugata

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 10.4 g

Calorie 1289 kJ / 308 kcal

Grassi 15.9 g

Fibre 2.1 g

Carboidrati 32.7 g

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