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Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala
Ingredienti
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1 melanzana grossa a fette
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1000 g di acqua
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1 fetta di limone
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1 pizzico di sale + q.b.
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50 g olio extravergine di oliva
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2 spicchi di aglio
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1 rametto di rosmarino fresco intero, lavato e asciugato
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1 peperoncino rosso
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1 pomodoro spellato, senza semi e a dadini
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1 pizzico di pepe nero macinato
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6 fette di pane di Altamura (tipo pugliese)
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1 mozzarella di bufala a fette, ben scolata
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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