Bernerplatte

Bernerplatte

5.0 2 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
55 g
Butter
10 g
Wacholderbeeren
5
Sauerkraut, roh
670 g
Rippli geräuchert
400 g
geräucherter Kochspeck geräuchert (ca. 200 g)
½ Stück
Wasser
1500 g
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
½ - 1
Dörrbohnen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht
65 g
Berner Zungenwurst (ca. 200 g)
½ - 1
Wädli (ca. 270 g), gekocht
½ - 1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 44 g

Kalorien 2277 kJ / 544 kcal

Fett 35 g

Kohlenhydrate 7 g

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