Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

4.0 5 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std.

18 pièces

Zutaten

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La crème citron

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
135 g de jus de citron
35 g de crème liquide, 30% m.g. min.
60 g de sucre en poudre
4 œufs
15 g de fécule de maïs
40 g de beurre doux

Le glaçage caramel et pignons de pin

100 g de pignons de pin
15 g d'eau
150 g de sucre en poudre

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Protein 4.6 g

Kalorien 875 kJ / 209 kcal

Fett 12.9 g

Kohlenhydrate 18.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Petits choux 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Bûche meringuée au citron

1 Std. 15 Min

Crème pâtissière

15 Min

Chouquettes à la crème pralinée

2 Std. 15 Min

Macarons chocolat-caramel

2 Std. 30 Min

Tartelette chocolat-citron meringuée

3 Std. 45 Min

Paris-brest en bouchée

2 Std. 35 Min

Fraisier

12 Std. 45 Min

Macarons au café

24 Std.

Eclairs comme un Paris-Brest

1 Std. 40 Min

Mille-feuille à l'ananas

3 Std. 15 Min

Sablés aux fraises

1 Std.

Dacquoise citron-fruits rouges façon poisson pané

1 Std. 25 Min