Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La crème de foie gras
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 170 g de foie gras de canard mi-cuit
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
La gelée fraise-figue
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de fraises
- 80 g de figues sèches
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La finition
- 40 g de noix décortiquées
- Nährwerte
- pro 1 pièce
- Kalorien
- 1579 kJ / 380 kcal
- Protein
- 8.8 g
- Kohlenhydrate
- 17.6 g
- Fett
- 29.9 g
- Ballaststoff
- 2.6 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13h
Petits choux au saumon fumé
1h 10 min
Fleurs chorizo-feta
35 dk
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35min
Eclairs saumon et pomme verte
2h
Opéra de foie gras
24h
Mousse à l'avocat
15min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min
Tomate-mozza revisitée
2h 5 min
Bouchées boudin-pomme
1h 30min
Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange
1h 10 min
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4h 45min