Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
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Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
Les boulettes de boeuf aux épices
-
de coriandre fraîche1 bouquet
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de viande de bœuf sans os, type rumsteck, coupée en morceaux (3 cm)600 g
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de biscottes50 g
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le zeste d'un citron jaune non traité
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d'échalotes coupées en deux80 g
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d'huile d'olive20 g
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de mélange d'épices mexicain2 c. à café
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
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de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de concentré de tomate10 g
-
œuf1
La garniture de légumes et boulgour
-
d'eau700 g
-
cube de bouillon de légumes1
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de boulgour350 g
-
d'aubergine coupée en lanières150 g
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de poivron rouge coupé en lanières100 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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d'huile d'olive15 g
-
de courgette coupée en lanières150 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
466 kcal /
1946 kJ
Protein
46.5 g
Fett
16.5 g
Kohlenhydrate
32.5 g
Ballaststoff
4.8 g
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