Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La crème à la mangue
- 250 g de mangue mûre, coupée en morceaux
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 6 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre roux
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Le caramel à la Passion
- 80 g de sucre
- 120 g sirop de glucose
- 10 g de miel
- 180 g crème liquide 30-40% m.g.
- 200 g de jus de fruit de la Passion, sans sucre ajouté
- 150 g de chocolat au lait saveur caramel, détaillé en morceaux
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2776.8 kJ / 664 kcal
- Protein
- 7.3 g
- Kohlenhydrate
- 73.5 g
- Fett
- 37 g
- Ballaststoff
- 1.3 g
Alternative Rezepte
Soufflés glacés à la mangue
9 godz.
Pannacotta au coulis de mangue
4h 15min
Nougat de chèvre aux fruits frais
12 Std. 35 Min
Terrine en mousse de fruits
4 godz. 30 min
Pannacotta à la coco et à la grenade
4h 15min
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
6h 30min
Blanc-manger coco-ananas
4h 15min
Tiramisu aux poires et crème de marron
35 min
Pannacotta à la mangue, coulis de framboises
2h 30min
JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
4 godz. 30 min
Dariole chèvre, poivrons et tapenade
3 Std. 30 Min
Crème caramel, noix de coco et banane
5h