Fusilli mit Artischocken und Erbsen
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Fusilli mit Artischocken und Erbsen

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Zutaten

  • 30 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
  • 1 Zweigchen Petersilie, frisch, Blätter gewaschen und getrocknet
  • 50 g Schalotten
  • 50 g Olivenöl, nativ
  • 4 Artischocken, gesäubert, in Scheiben geschnitten und in eine Schüssel mit Zitronenwasser getaucht
    oder 450 g Artischocken, tiefgekühlt und in Scheiben
  • 50 g grüne Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
  • 100 - 150 g Wasser
  • ½ Gemüsebouillonwürfel (für 0,5l)
    oder 1 gestr. TL Gemüsebouillon, selbstgemacht
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 350 g Pasta getrocknet, Sorte Fusilli

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1904 kJ / 455 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
67 g
Fett
16 g
Ballaststoff
8 g

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