Fusilli mit Artischocken und Erbsen

Name: Fusilli mit Artischocken und Erbsen
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Parmesan; 1 Zweigchen Petersilie, frisch; 50 g Schalotten; 50 g Olivenöl, nativ; 4 Artischocken; 50 g grüne Erbsen, frisch; 100 - 150 g Wasser; ½ Gemüsebouillonwürfel (für 0,5l); 1 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 350 g Pasta getrocknet, Sorte Fusilli

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (3 cm)
30 g
Petersilie, frisch Blätter gewaschen und getrocknet
1 Zweigchen
Schalotten
50 g
Olivenöl, nativ
50 g
Artischocken gesäubert, in Scheiben geschnitten und in eine Schüssel mit Zitronenwasser getaucht
4
450 g Artischocken, tiefgekühlt und in Scheiben
grüne Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
50 g
Wasser
100 - 150 g
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5l)
½
1 gestr. TL Gemüsebouillon, selbstgemacht
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Pasta getrocknet, Sorte Fusilli
350 g