Parmesansüppchen

Name: Parmesansüppchen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Parmesan; 50 g Schalotten; 1 rote Chilischote, frisch; 30 g Olivenöl; 400 g Wasser; 100 g Weißwein, trocken; 200 g Sahne; 20 g Speisestärke; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Pfeffer

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
200 g
Schalotten
50 g
rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
1
Olivenöl
30 g
Wasser
400 g
Weißwein, trocken
100 g
Sahne
200 g
Speisestärke
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Pfeffer
½ TL