Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka
Zutaten
-
70 g d'échalotes
-
30 g de beurre
-
200 g d'eau
-
700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
-
100 g de vodka
-
300 g de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)
-
200 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
-
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
150 g de fenouil coupé en morceaux (1 cm)
-
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 filet d'huile d'olive
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
30 g de jus de citron
-
2 c. à soupe d'œufs de saumon
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen...
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 min
Nage de médaillons de plie
1 godz. 35 min
Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands
35 min
Cocotte de saumon aux petits légumes
55 min
Poulet au basilic et aux épinards
1 godz. 5 min
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45 min
Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes
1 godz.
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30 min
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
1 godz. 15 min
Saumon vapeur sauce aux crevettes
35 min
Papillote d'églefin au citron et petits légumes
1 godz.
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50 min