Verrine pêche, fraise et pesto de menthe

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

Salade d'automne au chou-fleur

Anneaux de calamar au vin rouge

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Parmentier de restes de gigot d'agneau aux panais et céleri

Sardines aux pommes de terre, crème à la ciboulette

Pot-au-feu madrilène

Truite aux petits légumes, sauge et citron

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron