Chili con carne

Name: Chili con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Chilischote; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 30 g Öl; 2 Paprika, gemischt; 400 g Rinderhackfleisch; 100 g Rotwein; 50 g Wasser; 50 g Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten; 2 Dosen Kidneybohnen; 1 Dose Mais; 2 Lorbeerblätter, frisch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer; 6 TL Crème fraîche

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Chilischote halbiert, entkernt
1
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehen
2
Öl
30 g
Paprika, gemischt (350 g), geviertelt
2
Rinderhackfleisch
400 g
Rotwein
100 g
Wasser
50 g
Tomatenmark
50 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Kidneybohnen (à 400 g), abgetropft
2 Dosen
2 Dosen Chili-Bohnen, (à 420 g), abgetropft
Mais (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
1 Dose
Lorbeerblätter, frisch
2
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Cayenne-Pfeffer
1 - 2 Prisen
Crème fraîche
6 TL