Chili con carne

Name: Chili con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Chilischote; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 30 g Öl; 2 Paprika, gemischt; 400 g Rinderhackfleisch; 100 g Rotwein; 50 g Wasser; 50 g Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten; 2 Dosen Kidneybohnen; 1 Dose Mais; 2 Lorbeerblätter, frisch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer; 6 TL Crème fraîche

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 Chilischote, halbiert, entkernt
1 Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen
30 g Öl
2 Paprika, gemischt (350 g), geviertelt
400 g Rinderhackfleisch
100 g Rotwein
50 g Wasser
50 g Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
2 Dosen Kidneybohnen (à 400 g), abgetropft
oder 2 Dosen Chili-Bohnen (à 420 g), abgetropft
1 Dose Mais (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
2 Lorbeerblätter, frisch
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
6 TL Crème fraîche

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1517 kJ / 362 kcal
Protein: 25 g
Kohlenhydrate: 24 g
Fett: 18 g
Ballaststoff: 11.7 g