Gratin de poissons à la choucroute

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Potimarrons farcis au veau, champignons et épinards

Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Caviar de potiron au cumin

Tian aux anchois, olives et romarin

Soupe de mangue au citron vert

Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras

Brandade de haddock

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

Crumble tomate-fenouil