Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Risotto à l'encre de seiche
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Zutaten
Le fumet de poisson
-
250 g d'oignons coupés en morceaux
-
1 gousse d'ail
-
20 g d'huile d'olive
-
400 g d'anneaux d'encornet cru coupés en morceaux (1-2 cm)
-
150 g de vin blanc
-
400 g d'eau
-
2 feuilles de laurier frais
-
2 branches de thym frais
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Le risotto
-
80 g de parmesan coupé en morceaux
-
90 g d'échalotes (3 échalotes env.)
-
30 g d'huile d'olive
-
350 g de riz spécial risotto
-
20 g de vin blanc
-
10 g d'encre de seiche (voir "Conseil(s)")
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
30 g de beurre
-
40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Protein
29.3 g
Kalorien
2997 kJ /
713.5 kcal
Fett
29.3 g
Ballaststoff
3 g
Kohlenhydrate
79 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Thermomix® et moi n°18
40 Rezepte
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen...
Encornets sautés à l'ail et au chorizo
20 Min
Aïoli traditionnel
10 Min
Ragoût de poulpe méditerranéen
1 Std. 35 Min
Rouille
10 Min
Clam chowder (Chaudrée de palourdes)
1 Std. 50 Min
Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard
12 Std.
Ceviche de poisson
30 Min
Seiche à l'ail et à la coriandre
1 Std. 15 Min
Tarte fine aux rougets
55 Min
Brandade de morue et persillade
50 Min
Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe
1 Std. 10 Min
Risotto de saint-jacques aux algues
35 Min