Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

5.0 2 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 26 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 9 g

Kalorien 1192 kJ / 285 kcal

Fett 1 g

Kohlenhydrate 58 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bon app, les Suisses! 96 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen...

Pain bis en cocotte

2 Std. 25 Min

Petits pains du 1er août

1 Std. 10 Min

Croissants aux noisettes

1 Std. 40 Min

Pain aux poires

Keine Bewertungen

Miroirs à la gelée de vin chaud

2 Std. 40 Min

Miroirs

1 Std. 40 Min

Bonhomme en pâte

2 Std. 10 Min

Pain d’épeautre aux noisettes

2 Std. 50 Min

Pain d'épeautre et de blé

12 Std.

Pain tessinois

1 Std. 50 Min

Pain paysan

3 Std.

Tresse bernoise

1 Std. 45 Min