Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La marinade (la veille)
- 1 clou de girofle
- ½ oignon
- 750 g de vin rouge (1 bouteille)
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
- 10 brins de persil frais, équeutés
- 20 g de cognac
- 3 carottes, coupées en rondelles
- ½ zeste d'orange râpé
- 5 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g de viande de bœuf (à bourguignon), détaillée en cubes (2 cm)
Le jour même
- 80 g de farine de blé
- 60 g d'huile d'olive
- 180 g d'oignons, coupés en deux
- 2 c. à café de sel
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2461.8 kJ / 588 kcal
- Protein
- 44.5 g
- Kohlenhydrate
- 26.8 g
- Fett
- 28.8 g
- Ballaststoff
- 5 g
Alternative Rezepte
Porc aux lentilles
1 Std. 20 Min
Petits encornets à l'ail, artichauts et lard
30min
Artichaut poivrade en barigoule
35min
Chili con carne cuisson lente
5 godz. 5 min
Ragoût de dinde à la crème et aux champignons
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Pissaladière
3 Std.
Blanquette de veau cuisson lente
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Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs
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Daube de l'Aubrac
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Oreillettes
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Osso-buco cuisson lente
1 Std. 50 Min
La daube niçoise
13h 20 min