Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce

Filet mignon Douanier Rousseau

Tartare de canard aux noix et aux figues

Rôti de porc farci à la pistache

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Rôti de veau à l'italienne

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Risotto au potimarron et aux saint-jacques