Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Paupiette de sole aux épinards et au lard
Zutaten
La farce mousseline au citron
-
250 g de filets de merlan coupé en morceaux
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
1 blanc d'œuf
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La tombée d'épinards
-
1 gousse d'ail
-
50 g d'échalotes
-
20 g de beurre
-
500 g d'épinards frais
Le montage et la cuisson des paupiettes
-
8 tranches de lard
-
4 filets de sole de belle taille
-
500 g d'eau
-
10 g de beurre
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen...
Saumon en croûte feuilletée au citron
1 Std. 30 Min
Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame
35 Min
Crumble de truite fumée aux herbes
25 Min
Barres choco-Passion
2 Std. 45 Min
Tourte saumon-oseille
1 Std. 15 Min
Poisson au crumble d'herbes
35 Min
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
1 Std. 30 Min
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
30 Min
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40 Min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2 Std.
Filet de poisson aux légumes d'été et couscous
50 Min
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1 Std.