Geräte & Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Coq au vin
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 9 Std. 40 Min
4 portions
Zutaten
La veille
-
50 g d'oignon coupé en deux
-
2 gousses d'ail
-
20 g d'huile d'olive
-
300 g de vin rouge type Bourgogne
-
50 g de cognac
-
1 baie de genièvre
-
1 feuille de laurier
-
1 poulet détaillé en morceaux (cuisses, pilons, ailes et blancs, environ 1200 g)
Le jour même
-
20 g d'huile d'olive
-
50 g de lardon fumés
-
150 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
-
100 g d'oignons grelot
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Protein
63 g
Kalorien
4026 kJ /
962 kcal
Fett
40 g
Ballaststoff
6.3 g
Kohlenhydrate
70 g
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