Alcazar à l'abricot

Alcazar à l'abricot

4.6 12 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

8 parts

Zutaten

La pâte sablée sucrée

75 g de sucre en poudre
100 g de beurre doux froid, détaillé en dés et un peu pour le cercle à pâtisserie
200 g de farine T55
25 g de poudre d'amande
1 g de fleur de sel
1 œuf

La compotée d'abricot

600 g d'abricots frais coupés en deux
le jus d'un citron jaune
65 g de sucre en poudre

65 g de cassonade
1 gousse de vanille égrainée

Le financier à l'abricot

90 g de beurre doux
90 g de poudre d'amande
30 g de farine de blé
1 gousse de vanille égrainée
80 g de sucre glace maison
100 g de blanc d'œuf (3 blancs d'œufs env.)

La pâte d'amande de finition

80 g de poudre d'amande
40 g de sucre en poudre
25 g de blancs d'œufs

Le dressage

30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 part

Natrium 84.1 mg

Protein 11.8 g

Kalorien 2667.9 kJ / 637.8 kcal

Fett 36 g

Ballaststoff 5.1 g

Gesättigte Fettsäuren 14.5 g

Kohlenhydrate 64.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fruits et légumes d'été 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Gâteau flan au chocolat

7 Std.

Gâteau pâtissier aux spirales de pomme

1 Std. 20 Min

Le fénétra (tarte toulousaine aux abricots)

1 Std. 40 Min

Crème d'amande

10 Min

Petits kouign-amann aux pêches de vigne

3 Std.

Financier aux pommes façon tatin

55 Min

Opéra

24 Std.

Beignets à la crème pâtissière

4 Std. 30 Min

Tarte amandine aux poires

2 Std. 30 Min

Flan pâtissier feuilleté

7 Std. 40 Min

Flan pâtissier à la vanille

3 Std. 30 Min

Fraisier

15 Std.