Cannelloni alla zucca e provola
TM6 TM5

Cannelloni alla zucca e provola

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Zutaten

Impasto

  • 300 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 3 uova

Ripieno

  • 350 g di provola piccante (vedere consigli), a pezzi
  • 70 g di amaretti secchi
  • 500 g di acqua
  • 700 g di polpa di zucca, pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 1 cucchiaio di pangrattato + q.b. (vedere consigli) (optional)

Terminare la preparazione

  • burro q.b.
  • 500 g di latte
  • 40 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
2079 kJ / 496.8 kcal
Protein
26.7 g
Kohlenhydrate
57.6 g
Fett
19.4 g
Gesättigte Fettsäuren
9.9 g
Ballaststoff
2 g
Natrium
810.6 mg

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