Geräte & Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Rheinischer Sauerbraten
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 51 Std.
6 Portionen
Zutaten
-
Salz5 TL
-
Pfefferkörner, bunt5 g
-
Pimentkörner5 g
-
Wacholderbeeren5 g
-
Lorbeerblätter, getrocknet5
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Nelken8
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Senfkörner1 TL
-
Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)1500 g
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Zwiebeln geachtelt300 g
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Rotwein, trocken750 g
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Weinessig200 g
-
Knoblauchzehen2
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Pfeffer1 TL
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Butterschmalz40 g
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Möhren in Stücken200 g
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Tomatenmark60 g
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Zucker1 geh. TL
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Speisestärke1 EL
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Wasser3 EL
-
Rosinen50 g
-
Mandelstifte (optional) geröstet20 g
-
Zuckerrübensirup20 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
2144 mg
Protein
53 g
Kalorien
2600 kJ /
622 kcal
Fett
23 g
Ballaststoff
3.1 g
Gesättigte Fettsäuren
10 g
Kohlenhydrate
26 g
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