Bignè craquelin
TM6 TM5

Bignè craquelin

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Zutaten

Craquelin

  • 100 g di zucchero
  • 100 g di farina tipo 00
  • 80 g di burro freddo, a tocchetti
  • 1 pizzico di sale

Pasta choux

  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova (da 60 g circa)

Panna montata

  • 80 - 100 g di zucchero
  • 600 di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 1 stecca di vaniglia, i semini

Nährwerte
pro 1 pezzo
Kalorien
339.6 kJ / 81.2 kcal
Protein
1.2 g
Kohlenhydrate
6.2 g
Fett
5.9 g
Gesättigte Fettsäuren
3.4 g
Ballaststoff
0.1 g
Natrium
40.8 mg

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