![Żurek wegański Żurek wegański](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/96e9ca9e1506c98a2bfe14e2df56c66e/Derivates/7fd816db4a4243347fbfa3b77377fc68d2765c6d.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 120 g cebuli, przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 80 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 40 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
- 40 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 20 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia
- 350 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 800 g wody
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
oder 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), wegańska, pokruszona - 1 opakowanie tofu, wędzonego (180-200 g)
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki czarnej soli, kala namak (opcjonalnie, patrz wskazówka)
- 50 g śmietanki sojowej lub innej śmietanki roślinnej
- 200 g zakwasu na żurek
- 1 - 2 łyżeczki chrzanu, tartego (patrz wskazówka)
- prażona cebulka, gotowa, do posypania
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 1536.5 kJ / 367.2 kcal
- Protein
- 12.3 g
- Kohlenhydrate
- 63.1 g
- Fett
- 8.9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1.3 g
- Ballaststoff
- 10.4 g
- Natrium
- 392.3 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tofucznica
30 min
Wegańska fasolka po bretońsku
13 godz. 50 min
Łazanki z kapustą kiszoną i żurawiną
1h 40 min
Boczniaki à la śledzie z cebulką
24h 15min
Brokułowa zupa z soczewicą
25 Min
Warzywa pod migdałową kruszonką
1h
Paszteciki drożdżowe z soczewicą i grzybami
2 Std. 20 Min
Bakłażany po kaszubsku
3 Std. 50 Min
Wegańskie roladki sojowe, knedle i modra kapusta
2 godz. 30 min
Wegański bigos z boczniakami
1h 40 min
Bowl z soczewicą, warzywami i serem halloumi
55 min
Gulasz z soczewicy i pieczarek
45min