Zum Hauptinhalt springen Suchen
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
4.8 6 Bewertung
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • 600 g de longe de veau
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 échalotes
  • 50 g de beurre
  • 70 g de cognac
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 brin de romarin frais
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
  • 70 g de lardons fumés
  • 3 feuilles de sauge fraîche
  • 300 g d'eau
  • 1 cube de bouillon émietté
  • 120 g de vin blanc
  • 400 g de potimarron en dés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 25 g
Kalorien 2033 kJ / 488 kcal
Fett 31 g
Kohlenhydrate 17 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Ragoût d'agneau et de quinoa

5.0(1)

1 Std.

Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

Keine Bewertungen

Risotto au citron, artichauts et coques

4.3(19)

1 Std. 5 Min

Galette individuelle à la confiture d'oignon et magret de canard

4.9(7)

1 Std. 45 Min

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

4.7(14)

40 Min

Baeckeoffe aux deux poissons

4.7(44)

1 Std. 45 Min

Filets de truite au gin, crème de petits pois

5.0(9)

13 Std.

Lotte crémeuse au safran

4.2(13)

3 Std. 35 Min

Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert

4.3(23)

2 Std. 50 Min

Suprême de dinde aux agrumes

4.8(6)

3 Std. 30 Min

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

4.8(18)

1 Std. 40 Min

Chou frisé à l'italienne en cocotte

4.7(31)

1 Std. 50 Min