Chou frisé à l'italienne en cocotte

Velouté de panais, petits pois et moules

Papillotes d'artichauts au vin blanc et échalotes

Quenelles de chou-fleur, sauce au kiwi

Crème de chou, morue, lardons et fromage de chèvre

Hareng fumé, salade de choux rouge et blanc

Mille-feuille de pomme à la mâche et aux noix

Nouilles de carotte et pesto de fanes

Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre

Velouté de petits pois, salade, perles du japon et camembert

Salade de haricots, tomates et thon, vinaigrette au pesto

Tartare de daurade à la vanille