Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.4 152 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 24 Std.

14 portions

Zutaten

Le tangzhong (à faire la veille)

25 g de farine de blé type 55
125 g d'eau

La pâte (le jour même)

1 œuf
125 g de lait et un peu pour la dorure
15 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de lait en poudre
30 g de beurre doux ramolli

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 4 g

Kalorien 595 kJ / 140 kcal

Fett 3.1 g

Kohlenhydrate 23.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Les brioches avec le Sensor 27 Rezepte
Frankreich

Pains et viennoiseries 50 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Mignardise : macarons rose-gingembre

13h 30min

Macarons aux fruits de la Passion

25h 45min

Macarons au citron

12h

Meringues au café et ganache chocolat-café

3h 20min

Cheesecake vanille-fraise sans cuisson

4h 45min

Mini-forêts noires

1h 30min

Minipavlovas

3h 45min

Eclairs façon tarte citron

1h 15min

Briochettes feuilletées

2h 45min

Choux façon tiramisu

1h 50min

Biscuits à la confiture

1h

Pain ciabatta

3h 45min