Bar au beurre de groseilles

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

Filet mignon de veau aux écorces d'oranges confites-purée betteraves-pommes de terre

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Sucré salé de porc aux figues

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

Caille au pain d'épices et cassis

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Blanquette de saumon aux champignons des bois