Focaccia au levain

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 31 Std.

900 g

Zutaten

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine mi-blanche
50 g d'eau

Autolyse

500 g de farine mi-blanche
450 g d'eau

Pâte à focaccia

20 g d'huile d'olive
3 pincées de levure boulangère sèche (optional)
12 g de sel

Cuisson

1 c. à soupe d'huile d'olive
fleur de sel pour saupoudrer

gros sel, pour saupoudrer

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 100 g

Natrium 524 mg

Protein 6 g

Kalorien 1021 kJ / 244 kcal

Fett 5 g

Ballaststoff 8 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 47 g

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Faire du pain au levain 8 Rezepte
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