Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 67 ratings

Prep. 25 min

Total 50 h

3 bocaux

Ingredients

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (optional)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 3.3 g

Calories 1359 kJ / 330 kcal

Fat 35 g

Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 Recipes
France

You might also like...

Confit d'oignons rouges

4 Std.

Pâté de campagne au foie gras

48 Std.

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24 Std.

Foie gras aux figues et à l'armagnac

13 Std. 30 Min

Foie gras de canard

72 Std.

Beurres composés

10 Min

Foie gras sous-vide

72 Std.

Foie gras farci aux figues

24 Std.

Pâté en croûte (Espagne)

6 Std. 15 Min

Terrine de campagne

4 Std. 30 Min

Îles flottantes et compotée de pommes

1 Std. 40 Min

Mousse de foie de volaille au porto

72 Std.