Skip to main content Search
Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit
4.7 67 ratings
Prep. 25 min
Total 50 h
3 bocaux
Sign up for free

Ingredients

  • 1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
  • 1 ½ c. à café de fleur de sel
  • tours de moulin à poivre
  • 2 c. à soupe de cognac (optional)
    2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
  • 500 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 3.3 g
Calories 1359 kJ / 330 kcal
Fat 35 g
Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 Recipes
France

You might also like...

Foie gras au piment d'Espelette

4.7(64)

72 h

Confit d'oignons rouges

3.7(38)

4 h

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

2.5(4)

1 h 20 min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

2.9(30)

1 h 15 min

Foie gras de canard

4.8(1.2K)

72 h

Foie gras sous-vide

4.7(136)

72 h

Poires au vin rouge

4.2(12)

5 h

Rillettes de porc et de canard

3.7(13)

7 h

Beurre aux algues

4.3(4)

2 h 20 min

Foie gras au café et aux pruneaux

4.4(10)

1 h 35 min

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

4.7(62)

50 min

Délice de foies au riesling

4.7(273)

2 h 50 min