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Gnocchi di sedano rapa con Castelmagno

Gnocchi di sedano rapa con Castelmagno
3.8 18 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
2 porzioni
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Ingredients

Gnocchi di sedano rapa
  • 300 g di sedano rapa a pezzi (3 cm)
  • 25 g di acqua
  • 20 g di fecola di patate
  • 30 g di amido di riso (o maizena)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 120 g di mascarpone
Salsa al Castelmagno
  • 100 g di formaggio Castelmagno a pezzi (3 cm)
  • 30 g di burro
  • 50 g di vino bianco secco di buona qualità (tipo Chardonnay)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.7 g
Calories 3021 kJ / 722 kcal
Fat 57.4 g
Carbohydrates 27.9 g

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Italy

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